Im Folgenden findest du mein Lieblings-Porridge Rezept. Bei mir gibt es fast täglich morgens zum Frühstück Porridge. An den allermeisten Tagen bleibt mein Bauch danach auch ruhig, aber Achtung ich musste mich auch erst langsam an die Extraportion Ballaststoffe (Flohsamen und Leinsamen) gewöhnen.
Zutaten für 2 Portionen:
- 90g Haferflocken Feinblatt
- 2 TL Flohsamenschalen
- 2 TL Leinsamen geschrotet
- 2 TL Nussmus z.B. Hasenussmus
- 200ml Pflanzenmilch z.B. Mandelmilch oder Hafermilch
- 200ml Wasser
- 1/2 TL Zimt
- optional: 1 EL Kakaopulver
- Beispiele das Topping:
- Obst z.B. Banane, Heidelbeeren
- Nüsse & Kerne z.B. Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Sesam, Kakaonibs
- Kokoschips
Zubereitung:
- Alle trockenen Zutaten (Haferflocken, Flohsamenschalen, Leinsamen) mit Nussmus, Pflanzenmilch, Wasser und Zimt in einem Topf vermischen. Für eine schokoladige Note füge Kakaopulver dazu.
- Lasse alles kurz für 5min köcheln, rühre gelegentlich um und zieh dann den Topf beiseite.
- Füge die Masse in zwei Schüsseln, füge dein Lieblingsobst hinzu und streue nach Belieben Nüsse, Kerne oder Kokoschips darüber.
Tipps:
- Bananen am besten essen, wenn sie noch nicht ganz reif sind, dann ist der Fruktosegehalt noch niedriger und der Anteil resistener Stärke höher.
- Falls du bisher kaum Balaststoffe zu dir genommen hast, starte am besten langsam und steigere den Anteil von Flohsamen und Leinsamen Schritt für Schritt.
- Du kannst Schritt 1) bereits am Abend vorher erledigen. Stelle dann den Topf über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen kurz Aufkochen lassen und fertig ist dein warmes Frühstück für den perfekten Start in den Tag.
- Gefrorene Früchte (z.B. Mango, Beeren) können beim Kochen mitauftauen, dafür einfach direkt in die Masse geben.
- Indem du mit der Art der Pflanzenmilch und dem Topping variierst, kannst du das Rezept jeden Tag auf eine neue Art interpretieren.
Routinen wie ein warmes Frühstück mit darmfreundlichen Zutaten können hilfreich sein. Falls du bei der Definition und Umsetzung deiner darmfreundlichen Alltagsroutinen Unterstützung benötigst, schau doch gerne in mein Coaching Angebot oder vereinbare direkt ein Erstgespräch und wir starten zusammen.
Bei Verdauungsbeschwerden immer erst mit einem Arzt mögliche Lebensmittelunverträglichkeiten/-sensitivitäten abchecken zu lassen. Dies (v.a. der Ausschluss einer Zöliakie) sollte standardmäßig Teil einer Reizdarm-Diagnose sein.